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Capraia, dove l’acquacoltura incontra il Parco: la “Sagra dell’orata” racconta un modello sostenibile

L’acquacoltura a Capraia rappresenta oggi uno dei modelli più avanzati di maricoltura sostenibile in Italia C’è un pezzo di acquacoltura italiana che lavora in silenzio, ma con risultati concreti, dentro uno dei contesti ambientali più delicati e affascinanti del Paese. È quello...

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Assoluzione Pietro Lococo, API: chiarezza e tutela per l’acquacoltura italiana

COMUNICATO STAMPA Verona, 13 aprile 2026 – Assoluzione Pietro Lococo, API: chiarezza e tutela per l’acquacoltura italiana L’Associazione Piscicoltori Italiani (API) prende atto con soddisfazione della sentenza del Tribunale di Tivoli che ha assolto con formula piena, “perché il fatto non sussiste”, l’imprenditore...

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Pesce e vino insieme: a Vinitaly 2026 l’acquacoltura italiana

La degustazione pesce e vino è tra le novità più interessanti di Vinitaly 2026, dove l’acquacoltura italiana diventa protagonista. Degustazione pesce e vino: a Vinitaly il ritorno che non ti aspetti La degustazione pesce e vino entra a pieno titolo tra le esperienze più interessanti...

Pesce italiano da #AcquacolturaSostenibile per un Consumo Responsabile

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Ricette

Crostino di Pane con Trilogia di Pesci all’Olio Evo e Salse di Piselli e Lamponi

Con indiscutibile qualità dei prodotti di Acquacoltura Italiana - Trilogia di Pesci - un omaggio al Nostro Tricolore Ingredienti per 4 persone 8 crostoni di pan brioche, 150 g di orata, 150 g di branzino, 150...

Ricette

Storione in padella con Crudità alla Mediterranea

Un secondo piatto facile da preparare adatto a tutte le stagioni Lo Storione in padella con Crudità alla Mediterranea è un piato facile, gustoso ed adatto a tutte le stagioni. Questa ricetta...

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Scaloppe di Storione alle Erbe Aromatiche su Letto di Patate e Salsa allo Zafferano

Un piato versatile, che può essere un piacevole antipasto o un gustoso secondo Scaloppe di Storione alle Erbe Aromatiche su Letto di Patate e Salsa allo Zafferano è un piatto di Storione...

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Trota affumicata in insalata di patate e mele

Trota affumicata in insalata di patate e mele rappresenta una pietanza fresca adatta sia a pranzo che a cena, appetitosa per stupire i propri ospiti Ingredienti per 4 persone 400 g di patate, 200...

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Tartare di Branzino in Crosta Sottile

Tartare di Branzino Ingredienti per 4 persone 400 g di filetto di branzino, sale, pepe, olio evo, Per i cracker 200 g di farina tipo 1, 100 g di vino bianco, sale, pepe, 30 g di olio Preparazione Confezionate la...

Specie Allevate

BRANZINO

SPIGOLA/BRANZINODicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758) Il Pesce di Acquacoltura Sostenibile Nomi commerciali della specieItalia: Spigola; BranzinoFrancia: Loup; Bar européenGermania: SeebarshInghilterra: European sea bassSpagna: LubinaGrecia: Lavraki;Portogallo: Robalo DescrizioneSpecie eurialina di taglia media con corpo affusolato, scarsamente...

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