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Proteine animali trasformate, leva strategica per alimenti in acquacoltura più sostenibili

NEWS Roma, 14 maggio 2025 – Proteine animali trasformate, leva strategica per alimenti in acquacoltura più sostenibili Riconsiderare l’impiego delle proteine animali trasformate (PAT) nella nutrizione ittica come risorsa per accrescere l’efficienza e la sostenibilità dell’acquacoltura italiana. È la proposta emersa dal convegno...

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Vinitaly 2025: l’acquacoltura italiana si è raccontata tra biodiversità, gusto e innovazione

NEWS Verona, 6-9 aprile 2025 - Vinitaly 2025: l’acquacoltura italiana si è raccontata tra biodiversità, gusto e innovazione L’Associazione Piscicoltori Italiani (API) ha partecipato anche quest’anno a Vinitaly, portando al centro dell’attenzione il meglio della produzione ittica nazionale. Le degustazioni guidate, pensate come...

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Giovani e acquacoltura, l’Europa chiama: API presente alla FEAP NextGen Academy

NEWS Bruxelles, 25-26 marzo 2025 - Giovani e acquacoltura, l’Europa chiama: API presente alla FEAP NextGen Academy Due giorni intensi tra istituzioni europee, stakeholder internazionali e giovani professionisti dell’acquacoltura. È questo, in sintesi, il cuore della FEAP NextGen Academy Training, l’iniziativa promossa dalla...

Pesce italiano da #AcquacolturaSostenibile per un Consumo Responsabile

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Anguilla in crosta di Sesamo e fritta alla Contadina

Friggere l’anguilla è un “must” ed è espressione di molte tradizioni culinarie italiane, presentando "Anguilla in crosta di Sesamo e fritta alla Contadina" ho voluto dare un’idea veloce usando un seme...

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Padellata di Salmerino e Carciofi

La cottura al salto eseguita in velocità arricchita da buone materie prime rende la padellata di Salmerino e Carciofi un piatto appetitoso e adatto a tutti Ingredienti per 4 persone 600 g di...

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Crostino di Pane con Trilogia di Pesci all’Olio Evo e Salse di Piselli e Lamponi

Con indiscutibile qualità dei prodotti di Acquacoltura Italiana - Trilogia di Pesci - un omaggio al Nostro Tricolore Ingredienti per 4 persone 8 crostoni di pan brioche, 150 g di orata, 150 g di branzino, 150...

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Storione in padella con Crudità alla Mediterranea

Un secondo piatto facile da preparare adatto a tutte le stagioni Lo Storione in padella con Crudità alla Mediterranea è un piato facile, gustoso ed adatto a tutte le stagioni. Questa ricetta...

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Scaloppe di Storione alle Erbe Aromatiche su Letto di Patate e Salsa allo Zafferano

Un piato versatile, che può essere un piacevole antipasto o un gustoso secondo Scaloppe di Storione alle Erbe Aromatiche su Letto di Patate e Salsa allo Zafferano è un piatto di Storione...

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Trota affumicata in insalata di patate e mele

Trota affumicata in insalata di patate e mele rappresenta una pietanza fresca adatta sia a pranzo che a cena, appetitosa per stupire i propri ospiti Ingredienti per 4 persone 400 g di patate, 200...

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