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Aggiornato il disciplinare SQNZ “Acquacoltura sostenibile”: più valorizzazione per le imprese certificate italiane

Più spazio alla valorizzazione delle produzioni certificate italiane e maggiore riconoscibilità per il marchio “Allevamenti Sostenibili”. Con il nuovo aggiornamento del disciplinare SQNZ dedicato all’acquacoltura sostenibile, il settore prova a rafforzare il proprio posizionamento all’interno del sistema agroalimentare nazionale. Più valore alle...

News

Cooperativa dei Pescatori di Orbetello: 80 anni di storia, tradizione e cultura della laguna

“80 anni con le mani nell’acqua”: la storica cooperativa associata API celebra un anniversario simbolo della pesca lagunare italiana Ci sono realtà che non rappresentano soltanto un’attività produttiva, ma diventano parte integrante dell’identità di un territorio. La Cooperativa dei Pescatori di Orbetello...

News

Capraia, dove l’acquacoltura incontra il Parco: la “Sagra dell’orata” racconta un modello sostenibile

L’acquacoltura a Capraia rappresenta oggi uno dei modelli più avanzati di maricoltura sostenibile in Italia C’è un pezzo di acquacoltura italiana che lavora in silenzio, ma con risultati concreti, dentro uno dei contesti ambientali più delicati e affascinanti del Paese. È quello...

Pesce italiano da #AcquacolturaSostenibile per un Consumo Responsabile

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Ricette

Risotto con branzino al limone

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano Il risotto con branzino al limone è un primo piatto delizioso, elegante e profumato. Ingredienti per 4 persone 1 Branzino (400 g) 320 g Riso Carnaroli 1 Cipollotto fresco ½ Bicchiere Vino bianco secco 1 l...

Ricette

Uova sode ripiene di yogurt con dadini di trota affumicata

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano Le uova sode ripiene di yogurt con dadini di trota affumicata sono un piatto dal gusto delicato molto facile da preparare. Ottime servite come antipasto oppure come...

Ricette

Spaghetti all’acqua pazza

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano Gli spaghetti all’acqua pazza sono un primo piatto della tradizione campana molto gustoso e semplice da preparare Ingredienti per 4 persone 320 g Spaghetti 300 g Pomodori piccadilly o perini 1...

News

La ricerca conferma: Prodotti di Acquacoltura Europea sono esenti dall’Anisakis – Parassita Trasmissibile all’uomo

Pubblicati i risultati di una recentissima ricerca sulla presenza dell’Anisakis nei prodotti di Acquacoltura La ricerca conferma: Prodotti di Acquacoltura Europea sono esenti dall'Anisakis Negli ultimi anni il consumo degli alimenti a base...

Ricette

Orata in salmoriglio

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano L’orata al salmoriglio è un secondo piatto a base di pesce, semplice da realizzare, leggero e saporito Ingredienti per 4 persone 2 Orate eviscerate da 500 g circa 50 g...

Ricette

Riso Venere con Trota Salmonata

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano L‘insalata di riso venere con trota salmonata è molto gustosa, allegra e colorata, ideale come primo o, ancora meglio, come piatto unico per un pranzo leggero...

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