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Proteine animali trasformate, leva strategica per alimenti in acquacoltura più sostenibili

NEWS Roma, 14 maggio 2025 – Proteine animali trasformate, leva strategica per alimenti in acquacoltura più sostenibili Riconsiderare l’impiego delle proteine animali trasformate (PAT) nella nutrizione ittica come risorsa per accrescere l’efficienza e la sostenibilità dell’acquacoltura italiana. È la proposta emersa dal convegno...

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Vinitaly 2025: l’acquacoltura italiana si è raccontata tra biodiversità, gusto e innovazione

NEWS Verona, 6-9 aprile 2025 - Vinitaly 2025: l’acquacoltura italiana si è raccontata tra biodiversità, gusto e innovazione L’Associazione Piscicoltori Italiani (API) ha partecipato anche quest’anno a Vinitaly, portando al centro dell’attenzione il meglio della produzione ittica nazionale. Le degustazioni guidate, pensate come...

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Giovani e acquacoltura, l’Europa chiama: API presente alla FEAP NextGen Academy

NEWS Bruxelles, 25-26 marzo 2025 - Giovani e acquacoltura, l’Europa chiama: API presente alla FEAP NextGen Academy Due giorni intensi tra istituzioni europee, stakeholder internazionali e giovani professionisti dell’acquacoltura. È questo, in sintesi, il cuore della FEAP NextGen Academy Training, l’iniziativa promossa dalla...

Pesce italiano da #AcquacolturaSostenibile per un Consumo Responsabile

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Carpaccio di Ombrina al Radicchio Spadone

Chef Marco Valletta ci raccomanda - "Se volessimo coinvolgere i cinque sensi del nostro ospite per fargli capire il gusto dei contrasti ecco la mia proposta di Carpaccio di Ombrina al...

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Insalatina di ombrina al vapore con zucchine al pesto di rucola

In velocità è possibile preparare - Insalatina di ombrina - un antipasto piacevole e pungente grazie alla rucola Ingredienti per 4 persone 400 g di ombrina privata della pelle e delle lische, 200 g...

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Tartare di Orata con Sedano, Zucca all’Olio Evo

Diamo agli amanti del crudo una semplice proposta per apprezzare qualità, aroma e sapore dell’orata La Tartare di Orata con Sedano, Zucca all'Olio Evo è una semplice proposta agli amanti del crudo...

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Riccioli di Branzino al Timo su Letto di Bietoline al Burro e Polpa di Arancia

Riccioli di Branzino al Timo rappresentano un secondo piatto di pesce classico e facile da fare, dove, forma e colori, lo rendono più appetibile Ingredienti per 4 persone 600 g di filetti di...

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Insalatina di Cozze e Vongole con Misticanza su letto di Patate e Carote

Una padellata veloce per quanti amano le cozze e le vongole da gustare in qualsiasi momento L'Insalatina di Cozze e Vongole con Misticanza su letto di Patate e Carote è una padellata...

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Pesce Gatto in umido con Purea di Patate

Classica ricetta della cottura in umido di Pesce Gatto per apprezzarne gusto e sapidità e dove polenta o purè non devono mancare Ingredienti per 4 persone 600 g di pesce gatto, 1 picchio d’aglio, 500...

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