acquacoltura giovane Archivi - Pagina 3 di 5 - Associazione Piscicoltori Italiani

Acquacoltura Italiana

Davide Modesti esalta l’acquacoltura bresciana

Acquacoltura Giovane Per Davide Modesti, chef classe 1993 di Esine (BS), la strada è ormai tracciata: «Il pesce di acquacoltura si sta diffondendo sempre di più. I motivi sono diversi ma, in...

Acquacoltura Italiana

Salmoni italiani, perché no? La sfida (vinta) della famiglia Zobec

Acquacoltura Giovane Cosa fare dell’acqua del torrente Rosandra che scorre nell’omonima valle? Questa la domanda che si pose, nel 1984, la famiglia Zobec. La risposta non tardò ad arrivare: impianto di acquacoltura...

Acquacoltura Italiana

Alessandro Bellingeri, all’Osteria Acquarol l’acquacoltura funzionale al fine dining

Acquacoltura Giovane Nelle valli attorno Bolzano, più precisamente a San Michele Appiano, ha sede la cucina dello chef stellato Alessandro Bellingeri, una stella Michelin all’Osteria Acquarol. Cremonese d'origine, altoatesino d'adozione, ha potuto...

Acquacoltura Italiana

Da Scardovari all’Accademia, l’Acquacoltura ha bisogno di Ricercatori

Acquacoltura Giovane Se alle 4 di notte punti la sveglia per andare a pescare con papà, allevatore di molluschi e pescatore nella zona di Porto Tolle, «Scardovari per l’esattezza», da dove arriva...

Acquacoltura Italiana

Pesca Sportiva, una Passione in Evoluzione

Acquacoltura Giovane Un laghetto in provincia di Milano, a Cusago. L’aria aperta, i pesci e i pescatori. Questa la quotidianità di Matteo Grispan, 34 anni, dal 2013 impegnato nell’attività avviata dal padre...

Acquacoltura Italiana

Ossigeno, la molecola della sostenibilità in acquacoltura

Acquacoltura Giovane L’acquacoltura si regge su sottili equilibri che, spesso, vengono messi in secondo piano rispetto al risultato finale, ossia produttività e sostenibilità. Eppure, per fare la differenza basta una singola molecola...

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