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acquacoltura

Mousse di Orata

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano La mousse di orata è un antipasto molto facile da realizzare, da gustare in famiglia per un pranzo sano e leggero. Ingredienti per 4 persone 150 g Filetti di orata...

Una dieta ricca di prodotti ittici contribuisce a difenderci dal COVID-19?

Marco Saroglia, già Ordinario Università dell’Insubria E’ noto da un po’ di tempo che alcuni acidi grassi mediano l’attività antivirale sebbene attraverso meccanismi diversi e non sempre noti. In generale le loro...

Le Valli da Pesca e la Semina degli Avannotti di Orata

RACCONTI DI ACQUACOLTURA Le Valli da Pesca e la Semina degli Avannotti di Orata - di Vittorio e Teresa Nalon - Azienda Associata API - Società Agricola Valle Nalon Dalle coste della Dalmazia,...

Mini cheesecake salate con trota affumicata

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano Le mini cheesecake salate con trota affumicata sono un finger food sfizioso e romantico con trota affumicata che possiede un sapiente tocco di fumo delicato in grado di esaltare le fragranze...