DATI PRODUTTIVI 2021

Il settore dell’itticoltura italiana nel 2021 ha sfiorato 300 milioni di euro di giro d’affari, produce 62.150 tonnellate di pesci di venti specie diverse, distribuiti in più di seicento siti produttivi. Il primato spetta all’allevamento della trota, che con 37.000 tonnellate ha raggiunto un valore di 115.500.000 euro, seguita dall’orata e dalla spigola, con più di 17.000 tonnellate, pari a 141.900.000 euro. I piscicoltori italiani sono impegnati da sempre per garantire ai consumatori prodotti di altissima qualità, sani e nutrienti, fondamentali anche nelle diete dei più piccoli e a prezzi decisamente accessibili.

SPECIEImpianti a terra e a mare
(tonnellate)
Impianti vallivi e salmastri
(tonnellate)
TOTALE
(tonnellate)
VALORE -PLV
(migliaia di euro)
SPIGOLA7.3002007.50063.900
ORATA9.4002009.60078.000
OMBRINA4004003.200
ANGUILLA4502006507.500
CEFALI3.0003.0009.600
TROTA37.00037.000115.500
SALMERINO DI FONTE8508503.650
PESCE GATTO4004002.200
CARPE6006002.400
STORIONE (*)9509505.100
ALTRI PESCI (**)1.2001.2008.400
TOTALE58.5503.60062.150299.450

(*) escluso il valore prodotto dal caviale (**) persico spigola, salmerino alpino, persico trota, saraghi, tinca, coregone, temolo, luccio, etc.

PRODUZIONE ITALIANA DEGLI AVANNOTTI E UOVA EMBRIONATE NUMERO IN MILIONI E CORRISPETTIVO VALORE IN MIGLIAIA DI EURO PER IL 2021

SPECIEProduzione (numero in milioni)VALORE
(migliaia di euro)
AVANNOTTI DI SPIGOLA458.550
AVANNOTTI DI ORATA12022.800
UOVA EMBRIONATE DI TROTA IRIDEA2353.170
UOVA EMBRIONATE DI ALTRI SALMONIDI32580
TOTALE35.100

PRODUZIONE ITALIANA DI CAVIALE E DI UOVA DI TROTA PER CONSUMO UMANO IN TONNELLATE PER IL 2021

SPECIEProduzione (tonnellate)
CAVIALE55
UOVA DI TROTA PER CONSUMO UMANO25

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