PRODUZIONE DELL’ACQUACOLTURA ITALIANA IN TONNELLATE E CORRISPETTIVO VALORE IN MIGLIAIA DI EURO PER IL 2019
| SPECIE | Impianti a terra e a mare (tonnellate) | Impianti vallivi e salmastri (tonnellate) | TOTALE (tonnellate) | VALORE -PLV (migliaia di euro) |
| SPIGOLA | 7.000 | 400 | 7.400 | 60.000 |
| ORATA | 9.100 | 400 | 9.500 | 73.400 |
| OMBRINA | 100 | 100 | 800 | |
| ANGUILLA | 550 | 250 | 800 | 8.800 |
| CEFALI | 2.500 | 2.500 | 9.500 | |
| TROTA | 37.000 | 37.000 | 120.250 | |
| SALMERINO DI FONTE | 900 | 900 | 4.050 | |
| PESCE GATTO | 450 | 450 | 2.700 | |
| CARPE | 650 | 650 | 2.800 | |
| STORIONE (*) | 1.000 | 1.000 | 6.800 | |
| ALTRI PESCI (**) | 1.500 | 1.500 | 11.200 | |
| TOTALE | 58.250 | 3.550 | 61.800 | 300.300 |
(*) escluso il valore prodotto dal caviale (**) saraghi, persico spigola, perisco trota, salmerino alpino, tinca, temolo, luccio, etc.
PRODUZIONE ITALIANA DEGLI AVANNOTTI E UOVA EMBRIONATE NUMERO IN MILIONI E CORRISPETTIVO VALORE IN MIGLIAIA DI EURO PER IL 2019
| SPECIE | Produzione (numero in milioni) | VALORE (migliaia di euro) |
| AVANNOTTI DI SPIGOLA | 40 | 4.400 |
| AVANNOTTI DI ORATA | 90 | 9.900 |
| UOVA EMBRIONATE DI TROTA IRIDEA | 220 | 2.640 |
| UOVA EMBRIONATE DI ALTRI SALMONIDI | 30 | 450 |
| TOTALE | 17.390 |
PRODUZIONE ITALIANA DI CAVIALE E DI UOVA DI TROTA PER CONSUMO UMANO IN TONNELLATE PER IL 2019
| SPECIE | Produzione (tonnellate) |
| CAVIALE | 53 |
| UOVA DI TROTA PER CONSUMO UMANO | 13 |
