Linguine con Storione, Pomodorini e Lime

Le Ricette delle Aziende Associate – Agroittica Lombarda

Linguine con Storione, Pomodorini e Lime

La carne dello storione da acquacoltura sostenibile dal punto di vista nutrizionale offre tutte le benefiche proprietà del pesce, è molto versatile nelle preparazione in cucina, non ha lische e rappresenta un alimento decisamente e naturalmente antiossidante.

Ingredienti per 4 persone

320 g di linguine
200 g di storione
12 pomodorini
Scorza di Lime grattugiata
Olio
Pepe

Preparazione

In una pentola portare ad ebollizione l’acqua.

Salare e buttare la pasta.

Tagliare a dadini lo storione e rosolarlo delicatamente in padella con un filo d’olio.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e saltare il tutto per un paio di minuti.

Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla allo storione.

Mescolare il tutto per amalgamare il sugo alla pasta.

Impiattare e grattugiare la scorza di lime.