Le Ricette delle Aziende Associate – Agroittica Lombarda
La carne dello storione da acquacoltura sostenibile dal punto di vista nutrizionale offre tutte le benefiche proprietà del pesce, è molto versatile nelle preparazione in cucina, non ha lische e rappresenta un alimento decisamente e naturalmente antiossidante.
Ingredienti per 4 persone
320 g di linguine
200 g di storione
12 pomodorini
Scorza di Lime grattugiata
Olio
Pepe
Preparazione
In una pentola portare ad ebollizione l’acqua.
Salare e buttare la pasta.
Tagliare a dadini lo storione e rosolarlo delicatamente in padella con un filo d’olio.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e saltare il tutto per un paio di minuti.
Quando la pasta è cotta, scolarla e aggiungerla allo storione.
Mescolare il tutto per amalgamare il sugo alla pasta.
Impiattare e grattugiare la scorza di lime.
