Le Ricette delle Aziende Associate – Agroittica Lombarda
Gli Straccetti di Storione al Forno con Pomodorini è un secondo piatto di facile preparazione. La cottura delicata al forno conserva tutte le qualità organolettiche di questo pregiato pesce.
Ingredienti per 4 persone
- 1000 g di filetto di storione
- 200 g pomodorini ciliegini
- 200 g di pomodorini gialli
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 filo di olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
Preparazione
Tagliate i filetti di storione a fette per ottenere dei bastoncini, o degli straccetti, o se preferite potete tagliarli a cubetti.
Poggiate lo storione su una teglia ricoperta da carta forno.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi, poi ricoprite lo storione con i pomodorini preparati.
Sbucciate e tritate due spicchi d’aglio e un po’ di prezzemolo fresco, cospargete aglio e prezzemolo sul pesce. Aggiustate di sale e ultimate il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuocete lo storione in forno ventilato precedentemente scaldato a 180° per 15/20 minuti circa.