Spiedini di Trota Salmonata

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano

Spiedini di Trota Salmonata

Semplici e veloci da preparare, adatti ad anziani e bambini perché facili da digerire, gli Spiedini di Trota Salmonata rappresentano un alimento di alta qualità ricco di proteine, vitamine, minerali preziosi (tra cui il selenio e lo iodio) e soprattutto di acidi grassi Omega 3.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g Filetti di trota salmonata
  • 4 Zucchine verdi tenere
  • 1 Peperone
  • 1 Cipolla
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Sale e pepe

Preparazione

Pulire la trota salmonata, sfilettarla (se non avete i filetti già pronti), spellare e spinare.

Tagliare il pesce a cubotti di circa 2 cm.

Lavare e tagliare le zucchine a tocchi di 1,5 cm.

Spellare la cipolla e dividerla in falde.

Pulire il peperone dai semi e dalle coste bianche. tagliarlo in falde e poi a pezzi.

Infilare un pezzo di zucchina in uno stecchino da spiedini, poi un pezzo di trota, una falda di cipolla e peperone, poi pescezucchina, pesce, cipolla, peperone… Proseguire alternando gli ingredienti a piacere.

Preparare tutti gli spiedini.

Con un pennello ungerli un po’, salare e pepare.

Cuocere gli spiedini per 3/4minuti per lato su una padella ben calda o in forno (15 minuti a 180°C statico).