Panino con Storione

Le Ricette delle Aziende Associate – Agroittica Lombarda

Panino con Storione – Credits Instagram Michela Carta: @dolceesalatodimiky

Il Panino con Storione è un piatto semplicissimo, gustoso e molto sano. Ideale per tutti, soprattutto per i bambini e gli anziani perché senza spine e molto digeribile.

Ingredienti per 4 persone

  • 400g di Storione Bianco
  • 4 Panini integrali
  • q.b. Valeriana
  • q.b. Pomodorini secchi sottolio
  • 1 Avocado
  • Olio EVO
  • 40ml succo di Lime
  • Salsa Guacamole q.b.
  • Sale e Pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa preparate la tartare di Storione: tagliate la carne a cubetti non troppo piccoli e versatela in una ciotola.

Condite la tartare con l’olio extravergine, il succo di lime, il sale e il pepe, mescolate il tutto e coprite la ciotola con pellicola.

Riporla in frigorifero fino alla preparazione del panino.

Tagliate alcune fette sottili di avocado.

Scaldate una piastra, tagliate i panini integrali a metà e scaldate da entrambe le parti fino a leggera doratura.

Farcite i panini con la salsa Guacamole, continuate con uno strato di valeriana o dell’insalata che preferite, poi adagiate la tartare di storione sull’insalata con avocado e pomodorini secchi.

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