Mousse di Orata

Cucinare Facile e Sostenibile di Renata Briano

Mousse di orata

La mousse di orata è un antipasto molto facile da realizzare, da gustare in famiglia per un pranzo sano e leggero.

Ingredienti per 4 persone

150 g Filetti di orata puliti
100 g Ricotta
50 g Tonno sott’olio
3 filetti Acciuga sott’olio
15 ml Panna o latte
1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale

Preparazione

Cuocere i filetti di orata a vapore per 5 minuti. Fare raffreddare.

Nel frullatore mettere la ricotta, i filetti di orata, le acciughe, il tonno ben sgocciolato, la panna e poco sale. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Servire su foglie di lattuga, decorando con pomodorini e olive taggiasche.